函馆发源，“日本的味觉”走向世界 〜 函馆葡萄酒的挑战 北海道南端，坐落在函馆静谧丘陵地的酒庄“函馆葡萄酒”。它的起源可以追溯到1973年，当时以“驹岳酒造”名义开始创业。半个世纪以来，函馆葡萄酒与北海道的自然风光共同成长，始终保持着对酿酒的热情。 “日本葡萄酒”的身份认同 函馆葡萄酒所追求的，不仅仅是普通的葡萄酒。它所追求的是“符合日本人味觉的日本葡萄酒”。利用北海道种植的葡萄和水果，函馆葡萄酒不断探索符合日本餐桌的葡萄酒风味。 特别值得注意的是，函馆葡萄酒还酿造了以北海道本地水果（如苹果和樱桃）为原料的“果酒”。其丰富的香气和柔和的甜味，让葡萄酒新手也能轻松接触，也很自然地融入了当地居民的餐桌。 从自家农场开始，追求品质与个性的表达 近年来，函馆葡萄酒更加注重自家农场的葡萄栽培。从原料的栽培阶段开始重新审视质量，迈向了表达葡萄酒“个性”的新阶段。 “如何表现北海道的特色、函馆的特色——” 凉爽的气候孕育了酸度，土壤带来了矿物质感。为了精细地提炼这些特点，酿酒和栽培团队在每个环节都认真对待。 让葡萄酒更贴近生活——推荐工厂参观 函馆葡萄酒的魅力不仅仅体现在葡萄酒本身。免费参与的工厂参观活动中，你可以近距离地观看现代化设备的酿酒生产线。 通过了解葡萄酒是如何诞生的，你能更深刻地品味每一杯酒。参观结束后，您还可以在店铺中品尝、购买当地限定葡萄酒，享受这一特别的体验。 作为“函馆的味道”的葡萄酒 函馆葡萄酒不仅仅是一个酿酒厂。作为当地的地酒之一，它也在支持着函馆及南北海道的食文化。 这里酿造的葡萄酒充满了北海道的特色。每一杯酒中，都蕴含着这片土地的风土、人们的技艺和开拓者的精神。
