Food

和束茶馆 山甚 日本 > 京都 > 和束町 在茶源乡·和束町，品味真正的茶时光 京都府和束町——作为宇治茶的主要产地之一，这里有一家由当地茶商“山甚”经营的茶屋。通往店铺的路上，连绵的丘陵上铺满茶园，展现出和束独有的宁静景色，被称为“茶源乡”。在这片茶田的一隅，“和束茶屋 山甚”静静伫立，弥漫着茶香与人情的温暖，为来访者带来放松的时光。在这里，您可以通过五感感受由自然与人手孕育的“和束茶”的魅力，度过丰盈的片刻。 100%和束茶带来的纯粹滋味 山甚坚持的理念是“100%和束茶”。为了传递茶的真正美味，所使用的茶叶全部来自和束町本地精心挑选的茶园。采摘后的茶叶经过细致加工，以保留其鲜度与香气。咖啡馆提供的甜点和轻食均为自家制作，让每一杯茶都能充分展现“茶本身的鲜美”。每一份料理都体现了匠人的诚意与对茶的深厚敬意。 守护传统——静谧的石臼碾磨时光 即便在现代效率至上的时代，山甚仍坚持古老的“石臼碾磨”技艺。店内设有石臼，以缓慢的速度碾磨去除叶脉的碾茶（tencha），每小时仅可碾出约40克。在这静谧的旋转中，产生出机器无法复刻的细腻香气与浓郁口感。通过传统工艺制作的每一杯茶，仿佛封存了和束自然的力量，带来温和而醇厚的滋味。 木质温暖环绕的宁静空间 店内以木质装潢为主，散发出宁静而舒适的氛围。柔和的光线洒在桌面上，也设有适合独自一人的吧台座位，让每位访客都能自由享受时光。穿越茶园来到这里，仿佛在旅途中偶遇一处“休憩之所”。在茶香环绕中，身心自然而然地放松，深呼吸间充满宁静与舒适。 亲手泡茶的体验时刻 咖啡馆内提供多种以和束茶制成的饮品、甜点和点心。其中最受欢迎的是亲手泡茶的体验。通过尝试不同茶叶和水温，访客可以感受茶味的丰富层次。将热水倒入茶器，稍作停顿，茶香便轻轻弥散开来。那一刻，仿佛真正“品味了茶时光”，享受心灵宁静的美好时刻。 茶屋的新挑战——「Hifumiyoi」 店内一角陈列着深受欢迎的和束茶及适合送礼的烘焙点心。其中最引人注目的是工坊精心烘焙的年轮蛋糕「Hifumiyoi」。名字来源于古老的计数词“一二三四五（Hifumiyoi）”，寓意珍惜每道工序，像树轮般层层累积匠心。融合和束的恩惠与茶屋的心意，这款点心无论作为礼物还是自我犒赏，都是绝佳选择。 伴随茶香，放松心灵的时光 在和束茶屋 山甚度过的时光，不仅仅是品茶。通过和束的风、香气、光线以及匠