传承江差町传统的“五胜手屋本铺”的魅力 江差町是北海道著名的历史港口城市，曾是北前船带来繁荣的地方。那里的繁华程度甚至被称赞为“江差的五月连江户都没有”。在这样一个充满历史的江差，已有170多年历史的糖果店“五胜手屋本铺”依然坚持手工制作美味的糖果。 更深入的历史探究 五胜手屋本铺的起源可以追溯到家族的祖先在安土桃山时代迁居到江差。到了江户时代，南部藩成功种植豆类，糖果制作也由此开始。作为原料，使用了通过北前船运输的砂糖和寒天。这个历史也正是“五胜手屋”的起点。 最初的店名是“五花手屋”，但随着地域名称的变化，改为了现在的“五胜手屋”。原名“五花手”来源于艾努语中的“コカイテ”，意味着海浪拍打的地方。这个历史悠久的店名与当地的文化紧密相连。 招牌商品“五胜手屋羊羹”的秘密 五胜手屋本铺的招牌商品中，特别值得一提的是“五胜手屋羊羹”。自明治3年（1870年）诞生以来，始终使用北海道产的金时豆。这种金时豆并不突出自己，而是能够很好地衬托其他原料的味道，堪称配角。五胜手屋一直追求的是像金时豆一样谦逊却有存在感的糖果制作。 在江差町这个人口不到8000的小镇上，五胜手屋本铺默默无闻地每天制作着糖果。这里的糖果制作，始终保持着金时豆的特性，目标是成为当地人所需的存在。 现代的继承者们 五胜手屋本铺的魅力，正是依托于其历史背景和对本地的深厚感情。从创立至今，通过五胜手屋羊羹，历代的工匠们传承下来的技艺与热情，至今仍由第六代传承下去。 未来，五胜手屋本铺将继续在守护江差町传统的同时，不断挑战新的糖果制作。每当品尝一口“五胜手屋羊羹”，你会感受到其背后所蕴含的历史与地域风情，这正是这家糖果店的魅力所在。当你到访江差町时，别忘了品尝这一独特的味道。
